Як відрізнити справжню червону ікру від підробної: поради, які збережуть ваші гроші та здоров’я

Як відрізнити справжню червону ікру від підробної: поради, які збережуть ваші гроші та здоров’я

Червона ікра — делікатес, який асоціюється зі святами, розкішшю та вишуканим смаком. Але разом із популярністю зростає і кількість підробок. Як не потрапити на гачок шахраїв і купити справжню ікру? У цій статті ми розповімо, як відрізнити справжню червону ікру від підробної, використовуючи прості, але ефективні методи.

1. Зовнішній вигляд: уважно придивіться

Справжня ікра має:

• Однорідний колір — від світло-помаранчевого до червоного, залежно від виду риби.

• Темну цятку всередині кожної ікринки — це зародок, який неможливо підробити.

• Розмір ікринки залежить від виду риби: у горбуші — до 5 мм, у кети — до 7 мм.

Підробка часто має неприродно яскравий або однорідний колір, а ікринки можуть бути однакового розміру, як кульки з гелю.

2. Перевірка окропом

Цей метод допоможе в домашніх умовах:

• Покладіть кілька ікринок у склянку та залийте окропом.

• Справжня ікра побіліє, білок згорнеться, а вода стане сіруватою.

• Підробка розтане або перетвориться на желе, а вода набуде каламутно-оранжевого кольору.

3. Тест на вогонь

Покладіть кілька ікринок у ложку та потримайте над полум’ям:

• Якщо з’являється запах пластику — перед вами фальсифікат.

• Справжня ікра має запах риби, але не плавиться як полімер.

4. Відчуття на зубах

Справжня ікра:

• Лопається при легкому натисканні язиком.

• Має характерний рибний смак.

Підробка:

• Може бути надто пружною або, навпаки, м’якою.

• Смак — нейтральний або з хімічним присмаком.

5. Упаковка та маркування

Зверніть увагу на:

• Склад — має бути лише ікра, сіль і консервант (E200 або E211).

• Дата виробництва — сезон вилову червоної ікри триває з липня по вересень.

• Маркування — має бути вибите зсередини кришки, а не надруковане зовні.

• Скляна тара — дозволяє побачити продукт, на відміну від бляшанки.

6. Ціна має значення

Якщо ціна підозріло низька або пропонують акції типу “2+1”, варто насторожитися. Якісна червона ікра не може коштувати дешево.

Ссправжня червона ікра — це не лише смак, а й якість, яку можна перевірити. Використовуйте ці поради, щоб не стати жертвою підробки та насолоджуватися справжнім делікатесом.

Наша продукція відповідає всім нормам харчової безпеки підприємства згідно з міжнародними стандартами ISO 22000:2005. ISO ТS 22000-1 та додаткові вимоги FSSC 22000. Сертифікат на відповідність вимогам міжнародного стандарту FSSC 22000 дозволяє експортувати нашу продукцію до 180 країн світу.

Також, ви можете, ознійомитись з випуском на офіційній сторінці «Сніданку», до якого  звернулася глядачка на ім’я Крістіна, яка розповіла свою історію: вона придбала дві баночки червоної ікри, а третю отримала в подарунок. Проте після дегустації виникли серйозні сумніви щодо якості продукту. Магазин відмовився приймати товар назад і проігнорував звернення. За словами Крістіни, вона втратила значну суму грошей, але найбільше її турбує можливий ризик для здоров’я інших покупців. Адже замість святкових бутербродів на Новий рік люди можуть отримати харчове отруєння.

У  сюжеті 1+1 ми дізналися, чи планують українці купувати червону ікру цього року, на які критерії звертають увагу під час вибору, та провели експеримент з перевірки якості ікри в домашніх умовах. Не пропустіть — дізнайтеся, як убезпечити себе від підробки та обрати справжній делікатес.