Гренландские Креветки

Гренландские креветки крупные – от двенадцати до двадцати четырех миллиметров, с серовато-коричневым и красно-коричневым панцирем. Хитин мягкий, мясо легко отделяется. Вкус сочный, слегка сладковатый. Используют для закусок и в салатах, предварительно отварив в течение трех-пяти минут.

Характеристика продукта

Гренландские креветки обитают в холодных водах Атлантики и Тихого океана. Достаточное для промысла скопление обнаружено на территории, которая начинается у берегов северо-восточного Сахалина и до полуострова Шмидта. После вылова креветки на корабле ошпаривают кипятком для дезинфекции и замораживают. У гренландской креветки мягкий панцирь, размеры самцов чуть больше двенадцати миллиметров, а самок – до двадцати четырех. В Охотском море встречаются особи до сантиметра, при средних размерах – семьдесят миллиметров. Окрас серовато-коричневый, встречаются красно-коричневые полосы.

Мясо сочное, сладковатое. По питательности приравнивается к мясу птицы и красной рыбы. В ста граммах около ста килокалорий. Перед употреблением креветки отваривают – три-пять минут в кипящей воде.

Польза гренландских креветок

Высокая концентрация ретинола, токоферола, витаминов группы В и С. Мясо содержит омега три и шесть, незаменимые аминокислоты, железо, калий с кальцием, а также фосфор и натрий. Белок из морепродуктов усваивается легче, чем животные протеины. Купить гренландские креветки стоит из-за исключительного вкуса мяса и для укрепления здоровья:

• улучшает обмен веществ;
• профилактика атеросклероза;
• положительно влияет на работу сердца, мозговую активность и нервную систему;
• антиоксидант, который замедляет старение организма;
• улучшает состояние кожи, ногтей и волос.