У филе минтая приятный, ненавязчивый вкус, который полнее раскрывается в маринаде. Можно готовить на пару, отваривать для бульона, жарить и запекать. Мясо минтая пользуется популярностью в фастфуде, из него делают «крабовые палочки».

Характеристика продукта

Минтай принадлежит семейству тресковых. Имеет полосатую тушку, три спинных плавника и усик на подбородке. Средний вес – до четырех килограмма. Предпочитает холодноводные моря: Японское, Охотское, Берингово, Баренцево. В промышленную разработку идет рыба до полуметра в длину и около полутора килограммов.
Филе минтая имеет мягкий, ненавязчивый вкус, который раскрывается под маринадом. Любит соусы и специи. Мясо запекают, обжаривают и отваривают на бульон. Его дают детям с восьмого месяца жизни. Из минтая делают «крабовые палочки», используют в фастфуде. В ста граммах содержится семьдесят две килокалории.

Польза минтая

Содержит ретинол, витамины группы В, D и C, комплекс микро- и макроэлементов. Наибольшая концентрация йода, кальция, фосфора, железа. В составе есть омега три и незаменимые аминокислоты. Купить филе минтая стоит из-за вкуса мяса и пользы для здоровья:

• повышает иммунитет;
• укрепляет сердце, сосуды, кости, волосы и ногти;
• повышает стрессоустойчивость, стимулирует мозговую активность;
• снижает уровень холестерина, препятствуя развитию атеросклероза;
• выступает профилактикой болезней щитовидной железы, вызванной йододефицитом;
• восполняет нехватку железа, которая часто развивается при беременности;
• стимулирует обмен веществ;
• улучшает состояние кожи.