РЫБА ХЕК Тушка

ХЕК РЫБА ТУШКА - ЦЕНА ЗА 1 КГ

Хек является обладателем нежирного диетического мяса, отличающегося своей мягкостью и нежностью. После термической обработки мясо приобретает белый цвет и легко отделяется от костей. Эта рыба является хорошим источником полезных белков и большого разнообразия витаминов и минералов. Учитывая низкую цену и полезные свойства, хек следует включить в свой рацион любому человеку!

У хека удлиненное тело, серовато-серебристое с боков и двумя спинными плавниками – крупнее и меньше. Мясо белое, нежное. Практически без костей, поэтому его используют для приготовления фарша и дают маленьким детям. Хорош также обжаренный хек, запеченный, приготовленный на пару. Рекомендуется использовать маринад и соус, чтобы мясо не пересохло.

Характеристика продукта

Хек (мерлуза) относится к семейству мерлузовых. Водится в материковых отмелях Тихого океана и Атлантики, в том числе в Черном море и Средиземном. Окрас серебристо-серый, темнеющий на спинке. Длина рыбы варьируется от тридцати сантиметров до полутора метра, тело удлиненное. Средний вес – пятьсот-семьсот граммов, редко бывает больше трех килограммов.

Мясо нежное и нежирное. Легко отделяется от хребта, практически нет мелких косточек. Купить хека можно для приготовления фарша, обжаривания и запекания. Рекомендуется мясо мариновать или использовать соусы, чтобы сохранить его сочным. А чтобы повысить калорийность стоит использовать сметану, сливки и масло. Мясо диетическое – восемьдесят шесть килокалорий в ста граммах.

Польза хека

В ста граммах хека чуть больше двух граммов жиров и около семнадцати граммов белков, которые усваиваются легче животных протеинов. Состав богат на незаменимые аминокислоты, омега три и шесть, витаминов группы В, среди которых фолиевая кислота. Содержит ретинол, токоферол, витамин С. Из микро- и макроэлементов высокая концентрация йода, кальция и калия, фосфора, железа и натрия. Благодаря такому составу рыба:

• укрепляет иммунитет;
• повышает эластичность сосудов;
• выступает профилактикой атеросклероза;
• положительно влияет на здоровье сердца, костей, щитовидной железы, волос, ногтей и кожи;
• улучшает обмен веществ и стимулирует мозговую активность;
• укрепляет нервную систему.