Королевский лосось – редкий представитель своего вида. Обитает в Тихом океане, нерестится в пресноводных реках Дальнего Востока России, Британской Колумбии, Вашингтона. Икры чавыча цена выше, чем других лососевых. Но причина не только в редкости: продукт обладает превосходным вкусом, высокой питательностью, прекрасно подходит для начинки и украшения.
Интернет-магазин Редфиш предлагает продукцию ведущих мировых производителей. Не хотите переплачивать за громкое имя? Представляем собственный импорт: без повторной заморозки, качество подтверждено сертификатами. Изучайте ассортимент красной икры чавыча. Информация о доставке, оплате, возврате/обмене, оптовой покупке указана в соответствующих разделах. За дополнительными сведениями обращайтесь по указанным на сайте номерам – менеджеры с удовольствием ответят на вопросы, помогут в решении проблем.
Польза икры чавыча
В икре из чавычи высокая концентрация следующих 7 витаминов:
- Витамины группы В. Участвуют в обмене веществ, влияют на нервную систему. B1 необходим для нормального пищеварения, B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, B12 обеспечивает нормальное кроветворение, влияет на работу ЖКТ.
- Ретинол. Важен для нормального роста и зрения, влияет на иммунитет, костную ткань, эпителий – дефицит витамина заметно отражается на этих системах.
- Токоферол. Главный антиоксидант, поддерживает нормальную работу репродуктивной системы.
- Витамин D. Критически важен для усвоения кальция, фосфора, влияет на нервную систему, способность организма справляться с инфекцией. Кальциферола мало в пище – организм вырабатывает его под действием лучей солнца. Рыбы чавыча икра – один и немногих продуктов, который позволит поддерживать оптимальный уровень витамина. В 100 г содержится примерно 30% суточной нормы.
- Аскорбиновая кислота. Участвует практически во всех биохимических процессах, особенно сильно влияет на состояние нервной системы, иммунитет, скорость заживления ран.
Продукт богат микро-, макроэлементами, в том числе железом (0,7 мг), йодом (310 мг), кальцием (16 мг). Добавьте красную икру чавыча в ежедневный рацион, чтобы укрепить костную ткань, предупредить развитие железодефицитной анемии, проблем с щитовидной железой, обеспечить нормальное пищеварение, водно-солевой, энергетический обмен.
Особенности вкуса
Икринки королевского лосося обладают мягким вкусом с небольшой горчинкой или, как некоторые отмечают, остротой. Зерна рассыпчатые, оболочка нежная – легко лопается во рту, но сохраняет форму на блюде. Купить чавыча икру можно для начинки блинов, драников, бутербродов, подойдет для украшения салатов. Морепродукты, мягкие сыры, яйца, зелень и зеленые овощи прекрасно дополняют вкус икорки. Запивать рекомендуем сухими белыми (можно игристыми) винами.
Как правильно выбрать натуральную икру чавыча
- Сверить дату изготовления с периодом нереста. На Камчатке, где в основном идет добыча, рыба нереститься с июня по август. Другая дата на баночке покажет, что производитель использовал заморозку. Исключение – продукция из США. Там выделяют 4 периода нереста, поэтому королевского лосося можно ловить в реках с периодичностью в пару месяцев.
- Проверить маркировку. Продукция российских марок обязательно помечается значком ГОСТ. Производитель обязан указать сведения о рыбе (тип, место вылова), сорт (первый/второй), срок годности (на жестяной банке цифры обязательно выпуклые), состав. Купить чавыча икру можно без консервантов (только соль в концентрации 4-6%), но тогда ищите пометку «шоковая заморозка». Это специальная технология сохраняет целостность оболочки, продлевая свежесть до 12 месяцев, в среднем. В составе все остальной продукции будут присутствовать консерванты в концентрации 0,1%. Обычно это безопасная сорбиновая кислота (Е200), иногда ее сопровождает добавка Е211 или Е239. Обе условно безопасные: при соблюдении концентрации 0,1% и норм потребления икры (до 50 г/день) негативные эффекты не наблюдаются.
- Изучить внешний вид икринок. Магазин Редфиш представляет икру из чавычи в прозрачном контейнере (стекло, пластик), поэтому сможете рассмотреть зернышки до оплаты (выбирайте вариант наложенного платежа, самовывоз). Цвет крупных (6-7 мм) икринок насыщенно красный, однородный. Зерна не слипаются, жидкости быть не должно (избыток солевого раствора говорит о низком качестве). Дома убедитесь, что нет селедочного запаха, кислого привкуса.
Лучший вариант – купить чавыча икра известного производителя. Redfish сотрудничает с брендами, чья продукция проверена временем и тысячами потребителей. Качество собственного импорта подтверждается сертификатами – предоставляем по запросу.
Пищевая ценность
Калорийность, концентрация жиров, белков, в среднем, выше, чем у других видов. 100 г продукта содержит 253 ккал, 32 г белка, 15 г жиров. Это прекрасные показатели питательности. Икорный белок усваивается легче животного. Его содержание в продукте – это более половины среднесуточной нормы (расчет идет исходя из 1 г белка на 1 кг веса человека). Жиры преобладают полезные, насыщенные омега-кислотами, которые часто проседают в рационе. Однако, несмотря на полезность, не рекомендуем употреблять в день 100 г красной икры чавыча. Причина в высоком содержании соли. Средняя норма – 1-2 чайные ложки/день, максимум – 50 г.
Купить икру чавыча по лучшей цене
Стремимся к долгосрочному сотрудничеству с клиентами, поэтому поддерживаем лояльные цены на продукцию. Регулярно устраиваем акции – актуальную информацию вывешиваем на главную страницу сайта. Заказываете больше – больше экономите. Постоянно действуют скидки на суммы от 2000 грн. Сохраняете еще больше, если заказ от 4000 грн. Предоставляем бесплатную доставку, поощряем самовывоз (Киев, Кропивницкий). Подробности ищите в разделах «Оплата и доставка», «Продукты оптом». Воспользуйтесь нашим сервисом – красная икра стоимость еще не была настолько низкой!
