Треска Красная

У рыбы хока, которую также называют красная треска, вытянутое тело и приплюснутая с боков голова с темным пятном. Шкурка серовато-розовая, но при контакте с воздухом цвет становится насыщеннее. Мясо нежное, мало костей, по вкусу напоминает треску, но хока не такая плотная. Рыбу можно тушить, запекать, жарить.

Характеристика продукта

Хока относится к семейству тресковых, обитает у побережья Тасмании, Австралии и Новой Зеландии. В длину доходит до семидесяти сантиметров, хотя средние размеры – около пятидесяти. Вес – полтора-два килограмма. Второе название – красная треска – получила за шкурку, которая на воздухе меняет цвет с серо-розовой на красный.

Тело вытянутое, чешуйки мелкие и легко отделяются при чистке. Голова сплюснутая, за ней черное пятно, на подбородке усик.
Мясо нежное, практически без костей. Напоминает треску, но не такое плотное и вкус у хоки более выразительный. Диетическое – семьдесят три килокалории в ста граммах. Красную треску запекают, жарят и отваривают для бульона.

Польза красной трески

Высокое содержание йода, фосфора, железа, кальция, магния и других макро- и микроэлеменов. В составе также присутствует омега три, витамины группы В, ретинол, витамин D. Содержит незаменимые аминокислоты. Купить красную треску стоит из-за нежного мяса и для улучшения здоровья:

• укрепит сосуды, сердце, кости, волосы и ногти;
• улучшит обмен веществ;
• повысит стрессоустойчивость и вернет нормальный сон;
• стимулирует мозговую активность;
• предупредит развитие атеросклероза, заболеваний щитовидной железы, дефицита железа у беременных;
• улучшит состояние кожи.