Форель тушка 1-2 кг

Форель дикая тушки - Цена за 1кг

У форели сжатое тело, усеченная морда и зубы в два ряда. Зеленоватый окрас на спинке и боках переходит в серовато-белый на брюхе. Оттенки зависят от среды обитания и других факторов. Мясо жирное, ароматное и тающее во рту. У морской форели оно красное, у пресноводной - розоватое, кремовое. Тушку форели можно тушить, коптить, готовить на гриле, запекать и жарить. В японской кухне предпочитают сырое мясо рыбы.

Характеристика продукта

Форель относится к лососевым, различают морскую и пресноводную. Первая до метра в длине и пяти килограммов. Обитает в Атлантическом и Тихом океанах, специально разводят в прибрежных зонах Норвегии, Канады и Чили. Озерная форель больше речной, доходит до полуметра в длине. Распространена в озерах Карелии и Кольского полуострова. Речная рыба самая мелкая – до двадцати сантиметров в длине при весе до шестисот граммов. Ловят в холодноводных речках Евразии, Северной Америки.

Тушка форели имеет зеленоватый, оливковый окрас на спинке и боках, переходящий в сероватый на животе. Оттенки цвета варьируются в зависимости от места обитания, сезона, состава воды и пищи рыбы. Самки больше самцов, но у них маленькие головы и меньше зубов.

Мясо пресноводной форели розоватое, кремовое, а у морской – красное. У рыбы выражена межмышечная прослойка жира, поэтому у нее нежная консистенция и тающий вкус. Форель – диетическая, сто девятнадцать килокалорий.

Польза мяса форели

Содержит омега три, витамины группы В, ретинол. Восполняет запасы железа, фосфора, кальция и калия, натрия и других микро- и макроэлементов. Купить тушку форели стоит из-за нежного мяса, которое укрепляет здоровье:

• улучшает иммунитет;
• укрепляет сердечно-сосудистую, нервную, костную системы;
• понижает уровень холестерина, предотвращая развитие атеросклероза;
• выступает профилактикой рака;
• улучшает состояние ногтей, волос и кожи.