Разнообразие блюд с черной икрой
В наших рецептах вы найдете впечатляющие разновидности подачи этого деликатеса.
Ингредиенты:
- - 1/2 стакана крем-фреша или сметаны
- - 1 чайная ложка-1 чайная ложка ложка свежего лимонного сока
- - Кошерная соль и свежемолотый черный перец
- - 1 столовая ложка нарезанного лука
- - 2 очищенные средние картофелины (1 фунт).
- - 1 маленькая луковица взбитое
- - 2 столовые ложки муки универсального назначения
- - 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- - 1/2 стакана растительного масла
- - 1/2 фунта тонко нарезанного копченого лосося
- - 2 икры
Приготовление
- В маленькой миске смешайте крем-фреш с укропом и лимонным соком. Приправьте солью и черным перцем и посыпьте шнит-луком. Охладите до готовности к подаче.
- В кухонном комбайне или на терке мелко нашинкуйте картофель и лук. Переложите на большое чистое кухонное полотенце и отожмите.
- В средней миске смешайте измельченный картофель и лук с яйцом, мукой, разрыхлителем, 1 чайной ложкой соли и 1/4 чайной ложки черного перца. разогрейте растительное масло до блеска. Опустите 2 столовых ложки картофельной смеси в сковороду и разровняйте обратной стороной ложки, чтобы получить 3-дюймовый круглый слой. Сделайте еще около 5 блинов и готовьте на умеренно сильном огне до золотистого цвета снизу примерно 4 минуты. Переверните блины и готовьте к золотистому цвету примерно 2 минуты дольше. Переложите на бумажные полотенца, чтобы стекли. Повторите с остальной картофельной смесью; должно выйти 12 блинов.
- Разложите деруны на блюде. Подавать теплым, с укропным кремом, копченым лососем и икрой.
Написать комментарий