Черноморские Креветки

Черноморские креветки, которые также называют крангон или песчаной креветкой, до семи сантиметров в длину. У них серо-зеленый панцирь, сочный вкус и приятный морской аромат. Их просто и быстро готовить, идут как закуска или ингредиент салата.

Характеристика продукта

Креветки называют «черноморскими» по месту основной ловли – в Черном море. Небольшие размеры – три-семь сантиметров, – компенсируются значительными объемами вылова. У них серо-зеленый окрас, который помогает маскироваться в песке. Живут на отмелях на глубине трех-десяти метров в водорослях филлфола. Прячутся от хищников, зарывшись в песок, и вылезают ночью для пропитания. Несмотря на близость ареала обитания крангона, ловить их не так просто. Поэтому если хотите полакомиться сочными, ароматными рачками, намного проще купить черноморские креветки, чем пытаться ловить их самостоятельно.

Варить крангон пять-семь минут: панцирь приобретет розоватый окрас, а креветки свернуться калачиком. Затем слить воду,  взбрызнуть лимоном и подавать закуску на стол.

Польза черноморских креветок

Крангон содержит витамины группы В, аскорбиновую кислоту, ниацин, ретинол и токоферол. В ста граммах мяса восемнадцать граммов белка, который усваивается легче животных протеинов. Высокое содержание йода, фосфора, а также марганца, меди, натрия, кальция с калием. Черноморские креветки положительно влияют на состояние организма:

• улучшают обмен веществ;
• стимулируют работу мозга;
• положительно влияют на сердце, сосуды, кожу, ногти и волосы;
• выступают профилактикой заболеваний щитовидки.