Чорна Ікра Калуги 1,7 кг

Ікра осетрова - Елітна вибійна ікра Амурського осетра

Ікра калуги темно-сіра, іноді з зеленуватим відтінком. Велика і блискуча, ікринки між собою не злипаються. Жирна, у неї самий м'який смак серед осетрових, що нагадує ікру білуги. Калуж ікра не так популярна, як осетрова або білуги, але смак не розчарує навіть гурмана.

Характеристика продукту

Калуга - друга найбільша риба сімейства осетрових. Досягає шість метрів в довжину і важить близько тонни. Обсяг ікри становить чверть власної ваги - в середньому, це півтора мільйона ікринок. Калуга водиться в басейні Амура, але вилов риби обмежений, оскільки це вимираючий вид, занесений до Червоної Книги. Для ікри її розводять в спеціальних фермах.

Ікра калуги сіра, а відтінки залежать від віку риби на момент збору. У молодих самок вони світлі з коричневим або зеленуватим відтінком. Темніє ікра з віком, на момент зрілості риби стає темно-сірої. Ікринки великі - до трьох міліметрів в діаметрі, блискучі і, якщо продукт свіжий, що не злипаються між собою.

Користь Калуж ікри

Містить омега три і шість, комплекс мікроелементів, серед яких залізо і фосфор, джерело вітамінів і антиоксидантів. Завдяки цьому чорна ікра:

• зміцнює імунітет;
• знижує рівень шкідливого холестерину;
• покращує метаболізм;
• стабілізує емоційний стан і позитивно впливає на сон;
• покращує стан шкіри і волосся;
• допомагає при анемії, викликаної дефіцитом заліза, тому рекомендується вагітним, які страждають через брак цього елементу.

Купити ікру Калуги варто через надзвичайно м'якого смаку і користі для здоров'я. Класичні поєднання - морепродукти і брют.