Ікри бестера ціна нижче багатьох видів «чорного золота». Володіє ніжним маслянистим смаком з горіховими нотками, значною поживністю. Бестер - гібрид білуги і стерляді, виведений радянськими вченими в 50-х. Дає досить великі (2-2,5 мм) ікринки сріблясто-сірого, сріблясто-чорного кольору. Рибу вирощують на аквафермах Росії, США, країн Європи, Японії, Китаю, Південної Кореї. Її заборонено випускати в природні водойми до решти осетровим щоб уникнути змішання видів. Бестер зростає і дозріває швидше своїх «батьків»: самки нерестяться вже на 5 році життя, дають від 100 до 300 тисяч ікринок.
Основний період виробництва ікри bester - зима-весна, рідше - початок літа. Враховуйте це, коли будете вивчати етикетку продукту: видобуток забійним / прижиттєвим методом в іншу пору року повинна насторожити. Уважно огляньте ікринки, запросите сертифікати на продукцію. Магазин Редфіш без проблем надасть необхідні документи - звертайтеся за вказаними на сайті телефонами або через електронну пошту (адреса у вкладці «Контакти»).
Смакові особливості делікатесу
Ікра бестера нагадує білуги з її розкішним горіховим післясмаком, тільки зернятка тут більш маслянисті. Обов'язково спробуйте її з крем-фрешем - популярним у Франції кисломолочним продуктом по типу нашої сметани. Традиційна подача - бутерброд з маслом і ікоркою під крижану горілку чи дуже охолодженим брют (підійде будь-який сухе біле вино). Продукт також гармонує з зеленню, свіжим огірком, звареними яйцями, м'якими сирами, дерунами, млинцями, іншими морепродуктами. Лимонний сік додає пікантності, а ось використання льоду або надмірне охолодження ікри необов'язково. Раніше таким способом маскували з'являється при тривале транспортування запах, зараз для збільшення терміну придатності використовується пастеризація і спеціальні добавки.
Користь ікри бестера
Бестера чорна ікра багата вітамінами групи В: 100 г закривають близько 20% добової потреби в тіаміні, рибофлавіні, пиридоксине, фолієвої кислоти, дають 70% пантотенової кислоти. Висока концентрація ретинолу і токоферолу (20-30% добової норми), вітаміну D - більше 30%. Різноманітний мінеральний склад: 100 г повністю покривають добову необхідність в натрії, селен, хлорі, дають понад 70% фосфору, магнію, близько 50% заліза і 30% кальцію. Варто купити чорну ікру для зміцнення здоров'я, поповнення та попередження дефіциту корисних речовин. Регулярне додавання в їжу 1-2 ложок зможуть:
- зміцнити імунітет, кістки, нервову систему;
- поліпшити самопочуття за рахунок поповнення дефіцитів і нормалізації біохімічних процесів в організмі;
- підвищити мозкову активність;
- попередити розвиток раку, серцево-судинних захворювань, хвороб печінки, щитовидної залози;
- поліпшити вигляд нігтів, волосся, шкіри.
Харчова цінність
100 г ікри bester містять близько 23 г білка, 12 г жиру і 200 ккал. У протеїні всі незамінні і 9 замінних амінокислот. Особливо висока концентрація треоніну, триптофану, ізолейцину - близько 70% денної норми. Жир містить корисні поліненасичені кислоти (омега-3, омега-6, лінолева кислота), які часто недоотримує з їжі. 100 г продукту на 30% поповнює цю потребу. Високий вміст хорошого холестерину, який захищає від хвороб серця, атеросклерозу, необхідний для засвоєння жиророзчинних вітамінів, вироблення жовчі. З'їдати за день всю стограмову баночку не варто через надлишок солі, але 10-20 г стануть цінною і смачною допомогою організму.
Як вибрати натуральну ікру бестера
- Переконатися, що вид ікринок відповідає опису. Бестера чорна ікра в міру дорослішання риби змінює забарвлення від сріблясто-чорного до сріблясто-сірого. Ікринки досить великі (2-2,5 мм), блискучі, оболонка напівпрозора. Уникайте продукту з синяво-чорним зерном ідеально правильної форми. Більшої кількості рідини бути не повинно. Будинки проведіть тест з окропом: залийте гарячою водою пару ікринок і спостерігайте результат: підробка разлезется, втратить форму (використовувався желатин) або колір (підфарбована ікра щуки). Вираженого рибного запаху, кислоти, гіркоти бути не повинно.
- Вивчити тару і склад. Виробник зобов'язаний вказати детальну інформацію про виробництво: метод, адреса, контактні дані. Цифри опуклі, букви і етикетка акуратні й чіткі. Якщо бестера чорна ікра пастеризоване, вона зберігається не менше 8 місяців і не вимагає добавок крім солі. В не пастеризовані продукти додають суміш сорбінової і аскорбінової кислот (ЛІВ-1) або тетраборат натрію (Е285). Обидва консерванту дозволені в Україні, але перший вважається більш безпечним. Зверніть увагу, що добавки зберігають свіжість ікорки до року тільки в закритій банці.
- Перевірити документи. Продавець повинен надати на запит сертифікати на продукцію, інакше сміливо можете припускати підробку. За документацією звертайтеся по телефону або на електронну пошту.
Купити ікру бестера за найкращою ціною
Ікри бестера ціна вважається середньої серед осетрових. Існують куди більш доступні види, але ніжний вершково-горіховий смак з маслянистим фінішем і чудова поживність роблять цінник в приблизно 2000 грн за 100 г непоганий угодою. Замовляйте продукт через наш інтернет-магазин - отримуйте безкоштовну доставку та знижки. Економія 2% від суми більше 2000 грн, 4% - від 4000 грн. Актуальні акції вивішуємо на головну сторінку. Подробиці по оплаті в відповідному розділі, або чекаємо ваших запитань по залишених на сайті номерами телефонів.
Доставка ікри бестера
Купити ікру бестер можна з доставкою Новою поштою, кур'єром або самовивозом. Останні дві опції доступні лише в деяких містах: Кропивницький, Одеса, Запоріжжя, Дніпро, Харків, Київ. На великих замовленнях (від 2000 грн) отримуєте знижку 4%, якщо самостійно забираєте замовлення з нашої точки. Встигніть оформити покупку до 18.00 - відправимо в той же день.
