Червона ікра нерки помітно виділяється серед інших видів: розсипчаста, пружна, з пікантно горчащім смаком і запахом моря. Продуктом «для всіх» її не назвеш - вибір гурманів, цінителів і шукачів нових відтінків і вражень. Замість використання в якості начинок, інгредієнта для салатів краще вибрати неспішне смакування. Сухими ікринками зручно прикрашати овочеві, сирні канапе, страви з морепродуктами. Відтіняють смак благородної гіркотою, аромат створює відчуття близькості морського узбережжя.
Популяція риби скорочується, обсяг улову падає буквально щороку. Рекомендуємо не відкладати знайомство, поки можна купити ікру нерки за адекватною вартості. Магазин Редфіш зі свого боку подбав про різноманітність вибору. Опис кожного продукту наповнене детальною інформацією. Ми готові допомогти, якщо виникнуть питання. Хочете обговорити продукцію, оптові закупівлі, доставку, самовивіз, оплату, повернення / обмін? Телефонуйте за номерами в шапці сайту, пишіть на пошту - електронну адресу в розділі «Контакти». Є побажання, скарги? Звертайтеся! Хороший сервіс - основа довгострокового співробітництва. Ми зацікавлені, щоб ви знову і знову поверталися за ікрою риби нерки.
Ікра нерки яскрава, насичено червоного кольору. Ікринки пружні, що не злипаються, консистенція досить суха. Діаметр близько трьох міліметрів. У ікри виражений морський аромат і пікантний, злегка горчащій смак.
Характеристика продукту
Користь ікри нерки
Містить білки, які засвоюються легше м'ясних і молочних, комплекс вітамінів - А, D, Е, група В і PP, а також мікро-, макроелементів. Високий відсоток заліза, кальцію, фосфору і йоду. Завдяки цьому червона ікра:
- покращує стан нервової, серцево-судинної, кісткової систем;
- допомагає заповнити дефіцит заліза у вагітних та хворих на анемію, їм спровокованої;
- виступає профілактикою атеросклерозу і онкозахворювань;
- зміцнює нігті і волосся, покращує стан шкіри.
Ікра поживна - двісті сімдесят кілокалорій в ста грамах. Поєднується з морепродуктами, огірками і авокадо, а також іншими овочами зі спокійним смаком, щоб відтінити гірчинку ікри.
Як правильно вибирати натуральну ікру нерки
- Дата виробництва потрапляє в період нересту.
Риба нереститься з травня по липень, основний промисел припадає на червень-липень. Дата виробництва в інші числа означає, що використовувалося заморожене сировину. Допускається в продукції середнього, економ-сегмента. У «преміум» йдуть свіжі ікринки: з моменту вилову до засолювання, пастеризації, фасування проходить не більше 8 годин. Ці нюанси визначають ікра нерки ціну, тому якісна продукція не буває дешевою. Росія і США - головні країни-виробники - зазвичай використовують свіжі ікринки (обов'язково перевіряйте дати, на російських банках ставиться знак ГОСТ), Україна (знак ТУ) - заморозку.
- Перевірте властивості, віддайте перевагу перший сорт другого.
Інтернет-магазин Редфіш пропонує продукцію першого - найвищого - сорти, але важливо розуміти різницю. Змішання видів, неоднорідність, шматочки плівки, вологі, в'язкі зернятка, вміст солі до 7% - характеристика другосортного продукту. Першосортна ікра риби нерки яскраво-червона, пружна, суха. Зернятка близько 3 мм, розсипаються, пахнуть морем, трохи гірчать. Ікринки однакового розміру, оболонка щільна, посередині помітно плямочка-зародок. Рідини, плівок, згустків крові немає. Оселедцевий запах, ідеальна форма зерен, липкість, кислий смак говорять про підробку. Останній спосіб перевірки - залити пару ікринок окропом: ненатуральний продукт просто розчиниться.
- Досліджуйте тару: вид продукту, якість упаковки, правильність заповнення даних.
Купити ікру нерки можна в склі, пластику, жесті. Перші два варіанти залучають споживача: легше розглянути вміст, перевірити вигляд ікринок до оплати. Вам потрібно цікавити розмір - зернятка дрібні, до 3 мм, - насиченість кольору, відсутність рідини, однорідність маси. Виробник вибирає бляшані банки з-за дешевизни, зручності транспортування. Перевірити якість продукту в повній мірі вийде після розтину банки. Пропонуємо кілька правил, якими можна скористатися, перш ніж купити ікру нерки. Вибирайте продукцію відомих марок, вивчіть тару: дата виробництва обов'язково опукла, етикетка, літери акуратні.
Інформація, яку виробник зобов'язаний вказати (стосується будь-якої упаковки): тип (лососеві), вид риби, сорт (1 або 2), склад, місце вилову, коли справили, термін придатності. Вартість мало залежить від тари, головне - герметичність, правильність зберігання. І пам'ятайте, що залишати ікринки в жерстяній банці після розтину не можна більше 5 днів. Інтернет-магазин Редфіш працює з перевіреними часом фірмами-виробниками. Необхідна інформація вказана в картці товару. Ви завжди можете звернутися за додатковими даними (розділ «Контакти»).
- Перевірте склад.
Обіцянка продукту без консервантів має підкріплюватися позначкою про використання «шокової заморозки». Технологія дозволяє відмовитися від Е-добавок - склад буде складатися тільки з ікринок і солі. Після вилову червону ікру нерки солять і різко заморожують, що зберігає цілісність оболонок, продовжує термін придатності до 1-2 років. Проста засолювання дозволить продукції залишатися свіжої не більше 4 місяців. «Шокова заморозка» - відносно нова технологія, тому застосування консервантів виправдано. Головне - дотримання норм.
Україна дозволяє використовувати Е200 (сорбінова кислота), Е211 (бензоат натрію), Е239 (уротропін) в концентрації не більше 0,1%. Перша добавка вважається безпечною, до двох інших є питання. Тому з боку виробника важливо дотримуватися встановлених норм. Тоді споживач зможе без побоювання за здоров'я насолоджуватися ікоркою. Правда, не більше 50 г / день. Мова не тільки про штучні консерванти. Сіль - природна речовина - небезпечно в надлишку. Особливо це стосується людей, схильних до набряклості. Першосортна ікра риби нерки містить 4-6% солі, другосортна - 4-7%. Іноді додатково використовується гліцерин - пом'якшувач смаку, влагоудерживающий агент. Надмірне споживання чревате наслідками незалежно від наявності / відсутності певних компонентів складу.
Купити ікру нерки за найкращою ціною
Місце основного промислу цього виду - американське узбережжя. Російські виробники також випускають продукт, але популяція разом з обсягами улову падає. Ікри риби нерки вартість поки знаходиться на середньому рівні, проте прогнозується подорожчання. Встигніть скористатися кращою пропозицією - магазин Redfish зібрав продукцію провідних виробників, також в каталозі надано власний імпорт.
Скло, жерстяні банки, пластикові контейнери різного об'єму. Оптовим покупцям знижка: економте 2% при замовленні від 2000 грн, 4% - від 4000 грн. Загляньте у вкладку «Продукт оптом» - дізнайтеся більше інформації. Знижку отримують покупці, які скористалися послугою самовивозу (Київ, Кропивницький) - подробиці в «Доставка і оплата». Ікра нерки ціна за 1 кг ще не була настільки привабливою! Вивчайте асортимент, робіть замовлення в пару кліків - 1-3 дні очікування і благородні морські дари на вашому столі!
