Королівський лосось - рідкісний представник свого виду. Мешкає в Тихому океані, нереститься в прісноводних річках Далекого Сходу Росії, Британської Колумбії, Вашингтона. Ікри чавича ціна вище, ніж інших лососевих. Але причина не тільки в рідкості: продукт має чудовий смак, високу поживність, прекрасно підходить для начинки і прикраси.
Інтернет-магазин Редфіш пропонує продукцію провідних світових виробників. Чи не хочете переплачувати за гучне ім'я? Представляємо власний імпорт: без повторної заморозки, якість підтверджено сертифікатами. Вивчайте асортимент червоної ікри чавича. Інформація про доставку, оплату, повернення / обміну, оптовій купівлі вказана у відповідних розділах. За додатковими відомостями звертайтеся за вказаними на сайті номерами - менеджери із задоволенням дадуть відповідь на питання, допоможуть у вирішенні проблем.
Користь ікри чавича
В ікрі з чавичі висока концентрація наступних 7 вітамінів:
- Вітаміни групи В. Беруть участь в обміні речовин, впливають на нервову систему. B1 необхідний для нормального травлення, B2 бере участь в окисно-відновних реакціях, B12 забезпечує нормальне кровотворення, впливає на роботу шлунково-кишкового тракту.
- Ретинол. Важливий для нормального росту і зору, впливає на імунітет, кісткову тканину, епітелій - дефіцит вітаміну помітно позначається на цих системах.
- Токоферол. Головний антиоксидант, підтримує нормальну роботу репродуктивної системи.
- Вітамін D. Критично важливий для засвоєння кальцію, фосфору, впливає на нервову систему, здатність організму справлятися з інфекцією. Кальциферолу мало в їжі - організм виробляє його під дією променів сонця. Риби чавича ікра - один і небагатьох продуктів, який дозволить підтримувати оптимальний рівень вітаміну. У 100 г міститься приблизно 30% добової норми.
- Аскорбінова кислота. Бере участь практично у всіх біохімічних процесах, особливо сильно впливає на стан нервової системи, імунітет, швидкість загоєння ран.
Продукт багатий мікро-, макроелементами, в тому числі залізом (0,7 мг), йодом (310 мг), кальцієм (16 мг). Додайте червону ікру чавича в щоденний раціон, щоб зміцнити кісткову тканину, попередити розвиток залізодефіцитної анемії, проблем з щитовидною залозою, забезпечити нормальне травлення, водно-сольовий, енергетичний обмін.
Особливості смаку
Ікринки королівського лосося володіють м'яким смаком з невеликою гіркуватістю або, як деякі відзначають, гостротою. Зерна розсипчасті, оболонка ніжна - легко лопається в роті, але зберігає форму на блюді. Купити чавича ікру можна для начинки млинців, дерунів, бутербродів, підійде для прикраси салатів. Морепродукти, м'які сири, яйця, зелень і зелені овочі прекрасно доповнюють смак ікорки. Запивати рекомендуємо сухими білими (можна ігристими) винами.
Як правильно вибрати натуральну ікру чавича
- Звірити дату виготовлення з періодом нересту. На Камчатці, де в основному йде видобуток, риба нереститься з червня по серпень. Інша дата на баночці покаже, що виробник використовував заморозку. Виняток - продукція з США. Там виділяють 4 періоди нересту, тому королівського лосося можна ловити в річках з періодичністю в пару місяців.
- Перевірити маркування. Продукція російських марок обов'язково позначається значком ГОСТ. Виробник зобов'язаний вказати відомості про рибу (тип, місце вилову), сорт (перший / другий), термін придатності (на жерстяній банці цифри обов'язково опуклі), склад. Купити чавича ікру можна без консервантів (тільки сіль в концентрації 4-6%), але тоді шукайте позначку «шокова заморозка». Це спеціальна технологія зберігає цілісність оболонки, продовжуючи свіжість до 12 місяців, в середньому. У складі все решти продукції будуть присутні консерванти в концентрації 0,1%. Зазвичай це безпечна сорбінова кислота (Е200), іноді її супроводжує добавка Е211 або Е239. Обидві умовно безпечні: при дотриманні концентрації 0,1% і норм споживання ікри (до 50 г / день) негативні ефекти не спостерігаються.
- Вивчити зовнішній вигляд ікринок. Магазин Редфіш представляє ікру з чавичі в прозорому контейнері (скло, пластик), тому зможете розглянути зернятка до оплати (вибирайте варіант післяплати, самовивезення). Колір великих (6-7 мм) ікринок насичено червоний, однорідний. Зерна не злипаються, рідини бути не повинно (надлишок сольового розчину говорить про низьку якість). Будинки переконайтеся, що немає оселедцевого запаху, кислого присмаку.
Кращий варіант - купити чавича ікра відомого виробника. Redfish співпрацює з брендами, чия продукція перевірена часом і тисячами споживачів. Якість власного імпорту підтверджується сертифікатами - надаємо за запитом.
Харчова цінність
Калорійність, концентрація жирів, білків, в середньому, вище, ніж у інших видів. 100 г продукту містить 253 ккал, 32 г білка, 15 г жирів. Це прекрасні показники поживності. Ікорний білок засвоюється легше тварини. Його вміст у продукті - це більше половини середньодобової норми (розрахунок йде виходячи з 1 г білка на 1 кг ваги людини). Жири переважають корисні, насичені омега-кислотами, які часто просідають в раціоні. Однак, незважаючи на корисність, не рекомендуємо вживати в день 100 г червоної ікри чавича. Причина у високому вмісті солі. Середня норма - 1-2 чайні ложки / день, максимум - 50 г.
Купити ікру чавича за найкращою ціною
Прагнемо до довгострокового співробітництва з клієнтами, тому підтримуємо лояльні ціни на продукцію. Регулярно влаштовуємо акції - актуальну інформацію вивішуємо на головну сторінку сайту. Замовляєте більше - більше заощаджуєте. Постійно діють знижки на суми от 2000 грн. Зберігаєте ще більше, якщо замовлення від 4000 грн. Надаємо безкоштовну доставку, заохочуємо самовивезення (Київ, Кропивницький). Подробиці шукайте в розділах «Оплата і доставка», «Продукти оптом». Скористайтеся нашим сервісом - червона ікра вартість ще не була настільки низькою!
