Мінтай Тушка

Тушка мінта плямиста, з трьома спинними плавцями. Вусик на підборідді та великі очі – ще дві відмінні риси риби. Смак розкривається повною мірою при маринаді та під соусом. Корисний із перших років життя.

Характеристика продукту

Мінтай входить до сімейства тріскових. Його видобуток становить основу російського рибного промислу. Віддає перевагу температурі не вище дев'яти градусів тепла, тому водиться холодноводним морям: Японському, Охотському, Беринговому, Баренцевому. Тушка мінтаю доходить до дев'яноста сантиметрів, вага – близько чотирьох кілограмів. Для промислової розробки вибирають менших особин - рибини до півметра і півтора кілограмів. У минтая характерний вусик на підборідді, великі очі та три спинні плавці.

М'ясо мінтаю можна готувати на пару, смажити, варити в супах і запікати. З нього роблять «крабові палички», затребуваний у фастфуді. Мінтай має приємний смак, який повною мірою розкривається під соусами і в маринаді. Сімдесят дві кілокалорії за сто грамів.

Користь мінтаю

У м'ясі та печінці риби висока концентрація ретинолу, вітамінів групи В і С. Містить незамінні амінокислоти, омега три та шість, мікро- та макроелементи: кальцій, йод, залізо, хром та ін. величезної користі для здоров'я:

• зміцнює імунітет;
• знижує рівень холестерину, виступаючи профілактикою атеросклерозу;
• покращує стан серця, судин, нігтів, волосся, нервової та кісткової систем;
• нормалізує роботу щитовидної залози за нестачі йоду;
• заповнює запаси заліза в організмі;
• покращує вигляд шкіри.

Мінтай, приготовлений на пару або відварений, можна давати маленьким дітям з восьми місяців.