РИБА ХЕК тушки

ХЕК РИБА тушки - ЦІНА ЗА 1 КГ

Хек є володарем нежирного дієтичного м’яса, яке відрізняється своєю м’якістю і ніжністю. Після термічної обробки м’ясо набуває білого кольору і легко відділяється від кісток. Ця риба є хорошим джерелом корисних білків і великого різноманіття вітамінів і мінералів. Враховуючи низьку ціну та корисні властивості, хек варто включити у свій раціон будь-якій людині!

У хека подовжене тіло, сірувато-сріблясте з боків і двома спинний плавець - більший і менше. М'ясо біле, ніжне. Практично без кісток, тому його використовують для приготування фаршу і дають маленьким дітям. Гарний також обсмажений хек, запечений, приготований на пару. Рекомендується використовувати маринад і соус, щоб м'ясо не пересохло.

Характеристика продукту

Хек (Мерлуза) відноситься до сімейства хекові. Водиться в материкових обмілинах Тихого океану і Атлантики, в тому числі в Чорному морі і Середземному. Забарвлення сріблясто-сірий, темніє на спинці. Довжина риби варіюється від тридцяти сантиметрів до півтора метра, тіло подовжене. Середня вага - п'ятсот-сімсот грамів, рідко буває більше трьох кілограмів.

М'ясо ніжне і нежирне. Легко відділяється від хребта, практично немає дрібних кісточок. Купити хека можна для приготування фаршу, обсмажування і запікання. Рекомендується м'ясо маринувати або використовувати соуси, щоб зберегти його соковитим. А щоб підвищити калорійність варто використовувати сметану, вершки і масло. М'ясо дієтичне - вісімдесят шість кілокалорій в ста грамах.

Користь хека

У ста грамах хека трохи більше двох грамів жирів і близько сімнадцяти грамів білків, які засвоюються легше тварин протеїнів. Склад багатий на незамінні амінокислоти, омега три і шість, вітамінів групи В, серед яких фолієва кислота. Містить ретинол, токоферол, вітамін С. З мікро- і макроелементів висока концентрація йоду, кальцію і калію, фосфору, заліза і натрію. Завдяки такому складу риба:

• зміцнює імунітет;
• підвищує еластичність судин;
• виступає профілактикою атеросклерозу;
• позитивно впливає на здоров'я серця, кісток, щитовидної залози, волосся, нігтів і шкіри;
• покращує обмін речовин і стимулює мозкову активність;
• зміцнює нервову систему.