Гренландські Креветки

Гренландські креветки великі – від дванадцяти до двадцяти чотирьох міліметрів, із сірувато-коричневим та червоно-коричневим панцирем. Хитин м'який, м'ясо легко відокремлюється. Смак соковитий, злегка солодкуватий. Використовують для закусок і салатах, попередньо відваривши протягом трьох-п'яти хвилин.

Характеристика продукту

Гренландські креветки мешкають у холодних водах Атлантики та Тихого океану. Достатнє для промислу скупчення виявлено біля, що починається біля берегів північно-східного Сахаліну і півострова Шмідта. Після вилову креветки на кораблі ошпарюють окропом для дезінфекції та заморожують. Гренландська креветка має м'який панцир, розміри самців трохи більше дванадцяти міліметрів, а самок – до двадцяти чотирьох. В Охотському морі зустрічаються особини до сантиметра, за середніх розмірів – сімдесят міліметрів. Забарвлення сірувато-коричневе, зустрічаються червоно-коричневі смуги.

М'ясо соковите, солодкувате. За поживністю прирівнюється до м'яса птиці та червоної риби. У ста грамах близько ста кілокалорій. Перед вживанням креветки відварюють – три-п'ять хвилин у киплячій воді.

Користь гренландських креветок

Висока концентрація ретинолу, токоферолу, вітамінів групи В та С. М'ясо містить омега три та шість, незамінні амінокислоти, залізо, калій з кальцієм, а також фосфор та натрій. Білок із морепродуктів засвоюється легше, ніж тваринні протеїни. Купити гренландські креветки варто через винятковий смак м'яса та для зміцнення здоров'я:

• покращує обмін речовин;
• профілактика атеросклерозу;
• позитивно впливає на роботу серця, мозкову активність та нервову систему;
• антиоксидант, який уповільнює старіння організму;
• покращує стан шкіри, нігтів та волосся.