Тушка минтая пятнистая, с тремя спинными плавниками. Усик на подбородке и большие глаза – еще две отличительные черты рыбы. Вкус раскрывается в полной мере при маринаде и под соусом. Полезен с первых лет жизни.

Характеристика продукта

Минтай входит в семейство тресковых. Его добыча составляет основу российского рыбного промысла. Предпочитает температуру не выше девяти градусов тепла, поэтому водится холодноводных морях: Японском, Охотском, Беринговом, Баренцевом. Тушка минтая доходит до девяноста сантиметров, вес – около четырех килограммов. Для промышленной разработки выбирают особей поменьше – рыбины до полуметра и полутора килограммов. У минтая характерный усик на подбородке, крупные глаза и три спинных плавника.

Мясо минтая можно готовить на пару, жарить, варить в супах и запекать. Из него делают «крабовые палочки», востребован в фастфуде. У минтай приятный вкус, который в полной мере раскрывается под соусами и в маринаде. Семьдесят две килокалории в ста граммах.

Польза минтая

В мясе и печени рыбы высокая концентрация ретинола, витаминов группы В и С. Содержит незаменимые аминокислоты, омега три и шесть, микро- и макроэлементы: кальций, йод, железо, хром и др. Купить тушку минтая стоит из-за приятного вкуса мяса и огромной пользы для здоровья:

• укрепляет иммунитет;
• понижает уровень холестерина, выступая профилактикой атеросклероза;
• улучшает состояние сердца, сосудов, ногтей, волос, нервной и костной систем;
• нормализует работу щитовидной железы при нехватке йода;
• восполняет запасы железа в организме;
• улучшает вид кожи.

Минтай, приготовленный на пару или отваренный, разрешено давать маленьким детям с восьми месяцев.