Лангустины Л1

Лангустины Л1 размером от двадцати до двадцати пяти сантиметров, в килограмме десять-двадцать штук. Панцирь плотный, розового, желтоватого или насыщенного оранжевого цвета. Мясо нежное и изысканное, со сладковатым вкусом. Лангустины отваривают в воде, а затем разделывают. В клешнях слишком мало мяса, оно в хвостовой части. Чтобы добраться до него, отделите голову от тела креветки и разбейте панцирь. Лангустины также готовят на гриле, жарят в кляре, делают из них суп, добавляют в ризотто и паэлью.

Характеристика продукта

Лангустины, которые также называют скампи, относятся к отряду десятиногих ракообразных. Водятся в водах Атлантики. Размеры скампи начинаются с двенадцати сантиметров (Л3). Представленные в магазине лангустины Л1 имеют длину от двадцати до двадцати пяти сантиметров. У них крепкий розоватый или желтоватый панцирь, бывает ярко-оранжевым. Клешни длинные, достаточно крупные, но мяса в них мало. Вместе с панцирем их используют для бульона. Перед употреблением лангустины отваривают, чтобы добраться до ароматного, чуть сладковатого мяса нужно отделить от туловища голову и разбить панцирь. В японской кухне скампи готовят в кляре, в итальянской – добавляют в ризотто, а в испанской – в паэлью. Во Франции лангустины используют в рыбных супах: буйабес и по-ортезски. Мясо низкокалорийное, но богато на витамины и микро- макроэлементы. В ста граммах девяносто килокалорий.

Польза скампи

В ста граммах мяса двадцать граммов белка, который  организм усваивает легче животного протеина. Кроме витаминов группы В, ретинола, витаминов PP и С содержит в большом количестве фосфор и натрий. Из других микро- и макроэлементов присутствуют: магний, йод, медь, кальций с калием, железо, селен и цинк.
Купить лангустины Л1 стоит из-за изысканного вкуса мяса и полезных для организма свойств:

• укрепляет иммунитет;
• стимулирует мозговую активность;
• укрепляет сердечно-сосудистую и нервную систему;
• выступает профилактикой заболеваний щитовидной железы;
• укрепляет кости, ногти и волосы;
• улучшает обмен веществ и состояние кожи.